Sunday, January 25, 2015
Sueños
¡Hay que tener sueños pero no para vivir en ellos sino para trabajar en ellos!
¡El que vive en los sueños seá prisionero de ellos!
¿Tienes un sueño bello? Cuando despiertes sabes lo que tienes que hacer.
No sueñes en cosas vanas, sino en sueños realizables.
Sunday, December 14, 2014
Pasta de chile colorado
Tómese un trago de tequila con limón y sal o sangrita si así lo prefiere. Seleccione la música, esta debe ser bravía y debe exaltar lo mexicano que hay en usted aunque sea inglés y haya estudiado en Oxford.
Remueva las venas y las semillas de los chiles secos si quiere que la pasta no sea muy picosa, tenga cuidado, use guantes si prefiere para evitar enchilarse las manos. No se toque los ojos u otras partes sensibles del cuerpo para evitar que odie lo mexicano.
En la cacerola, vierta el agua y póngalo a la llama de la estufa a fuego alto. Vierta los chiles secos y asegurese que haya suficiente agua para cubrirlos. Sin dejar de tomar cerveza y/o tequila, remueva los chiles para que se hidraten correctamente, cuando estos se hayan hidratado, estarán suaves. Cuando el agua hierva, baje a fuego lento o medio hasta lograr la hidratación. Cocine unos 5 ó 10 minutos más y retire la cacerola del fuego.
Triture en la licuadora (o en el molcajete si es tan valiente o tradicionalistamente masoquista) virtiendo parte del agua usada para cocer los chiles. Ponga el colador sobre la otra cacerola y vierta la pasta sobre el colador. Tómese otro trago de tequila/cerveza y preparese a colar la pasta triturada en la licuadora.
Use tantas cervezas/tequilas como sea necesario para triturar y colar hasta acabar con toda la pasta primera. La pasta colada es el preciado producto de todo este proceso.
Esta pasta una vez colada, se puede almacenar por bastante tiempo en el refrigerador. Si lo va a guardar por mucho tiempo, vierta un poco de aceite de oliva sobre la pasta para evitar que se enlame.
Recomendado usarse en camarones enchilados, estofado de carne con papa, enchiladas...
Friday, December 12, 2014
La burundanga
Me llegó hace tiempo un e-mail sobre la burundanga, la verdad que este e-mial llama a una psicosis antes de llegar a un antro. Este término de burundanga no es nuevo, recuerdan aquella canción
Songo le dio a borondongo
Borondongo le dio a Bernabé
Bernabé le pegó a muchilanga le echó burundanga
Les hinchan los pies
burundanga significa brebaje y es un término afroantillano. Esta burundanga que le dieron (pues ya no sé si a Songo o Borondongo o a Bernabé) tuvo por efecto la hinchazón de los pies..
En Tehuantepec, las tehuanas también tienen según esto a los maridos entoloachados... pero eso de que con tocar un papel ya perdamos nuestra voluntad... yo creo que el gobierno (cualquiera) ya le hubiera echado mano a la Burundanga y usado contra los disidentes, terroristas, lo que no quieren votar por ellos... etc. Una rociada en Irak y hubiera acabado la guerra rápido, hasta Husein les hubiera fabricado bajo el efecto de la buru sus armas de destucción masiva a don Jorgito Arbusto.
Lo que si debe de hacer perder la voluntad es un papel que tenga impreso un valor de 1000 dolares (dependiendo del sapo es la pedrada) para muchas gentes... ponle a una prostituta de Reforma uno de 100 dolarucos y queda enburudangada!!!!
En este artículo están hablando de escopalamine , pero si van a este web-page verán que la droga no es tan potente para hacer lo que dicen que hace...
Sin embargo, la precaución no está de mas para todos aquellos que frequentan los antros... con burundanga o no, hay mucho truhán, pillos, rateros, pelafustanes, mafiosos, .... e hijos ... de la burundanga.
Saludos a todos
P.D. Ahi tienen esta dirección para que comparen información...
http://www.vsantivirus.com/hoax-burundanga.htm
Saturday, September 27, 2014
¿Qué hace que una "selfie" sea una "selfie"?
Más frecuentemente me encuentro que una "selfie" contiene más personas que a uno mismo ("self"), haciendo que automaticamente esa foto no es verdaderamente una "selfie". Aún más, estamos tomando fotos de grupos y por que lo toma uno, la continuamos llamando "selfie".
¿Una "selfie" debe contener únicamente al "self"? Si un auto-retrato debe contener única y exclusivamente a uno mismo, yo entiendo que sí y es ahí donde mi curiosidad se incrementa. ¿No es esto una barrabasada?: "Mira la foto de mi mismo ("selfie") en donde salgo con Petra y Justina"? Es como decir "En el auto-retrato de Petrita, en donde Juanita no se parece y Justina tiene el pelo muy obscuro".
Debido a mi curiosidad ante el nuevo argot internetiano y su uso, me he encontrado que existen otros términos que yo mismo me suponían que existen. Esos nuevos términos usados son: "groupies", "ussies", "shelfies" y tambien "sealfies" (fotos de focas).
Estas son las definiciones que yo mismo hago en lo que pude entender que debería de ser cada uno de los términos:
"Selfie" es cuando tomamos una foto de nosotros mismos alargando nuestro brazo o a nuestra imágen de un espejo. El escenario detrás nuestro es frecuentemente el punto focal y el sujeto importante de la foto. Usualmente una "selfie" es para mostranos en un escenario en particular más que para mostrarnos a nosostros mismos, sin embargo esta no es la regla. El primer uso registrado de este término fué el 13 de septiembre de 2002 en ABC on line. Probablemente se encontrarán otros usos anteriores a este ya que tomarse autoretratos no es nada nuevo.
"Ussie" es una foto en donde nosotros mismos con alguien más en la foto, típicamente en una "ussie" no hay más de 3 personas.
"Groupie" es por definición una persona (especialmente una mujer) que sigue a un grupo "rockero" en una gira. Sin embargo si tomamos una foto de nosotros en donde hay también un grupo, esto se debe de llamar "groupie" ¿no? Algunos cibernautas creen que es correcto esto último también.
"Shelfie" es la foto tomada a nuestro librero. Este término fue definido por el autor Rick Riordan.
 |
| Mi shelfie. |
Otra barrabasada: "Me puede tomar una "selfie' de mí y de mi amiga enfrente de la fuente?" - ¿Es esta una pregunta válida? En esta pregunta ya su uso es más relajado que en los anteriores ejemplo ya que aquí ni siquiera la persona que toma la foto sale en la foto.
Otra de mis preguntas es: ¿una foto tomada con un cámara sostenida por un tripié no es necesariamente una "selfie"? ¿O sí? Por extensión si alguien decide mandar hacerse una pintura de uno mismo, ¿es esto también un "selfie"?
La definición que me encontré en internet que más se aproxima al uso en el internet es: "Una "selfie" es una foto que incluye al fotógrafo que sostiene la cámara en sus manos". Esto incluye casi todo: los "selfies", "ussies" y "groupies".
¿Y para usted? ¿Qué es una "selfie"?
Thursday, December 20, 2012
Nuestro cuerpo ¿Alcalino o ácido?
Nota: Cuando escribí esto, fuí muy irresponsable y en verdad estaba tratando de seguir una vida sana. Mucho en parte yo creo firmemente y los doctores lo recomiendan por eso creo que no hace daño esto. Sin embargo con el paso del tiempo mi sentir ha cambiado y no creo que nuestro cuerpo cambie su ph como simplistamente lo digo. Parece ser que nuestro cuerpo balancea nuestro ph y lo compensa para estar en el nivel requerido, he estado intentando conocer el lado de la ciencia en este dilema sin lograrlo, tal vez por falta de prioridades, pero me he dado la tarea a investigar a fondo este tema. Por favor tomen lo bueno y por ahora perdonen mis errores, usen su criterio e investiguen. Acudan al médico si es necesario.
Lectura original en revisión:
Lectura original en revisión:
Lo importante que hay que notar es que nuestro cuerpo requiere de un cierto balance del pH (potencial de Hidrógeno) que es el grado de concentración de iones hidrógenos en una substancia o solución.
El pH se mide del 0 al 14, donde los números bajos son ácidos y los altos son alcalinos. El término medio es de 7 y es la medida del pH del agua que es considerada neutra.
¿Cómo nos afecta el pH?
El PH controla la velocidad de nuestras reacciones bioquímicas corporales a nivel enzimatico. La velocidad de actividad de las enzimas depende del pH, a una mayor acidez, la resistencia eléctica es más rápida mientras a a una mayor alcalinidad esta actividad se decrementa.
¿Qué sucede en nuestro cuerpo?
Esta aceleración de la electricidad hace que nos aceleremos innecesariamente en nuestras actividades diarias, corremos para todo, los enojamos, no cansamos más, nos exigimos... es parte de nuestro diario vivir y en gran parte es debido a nuestra alimentación. La tendencia nuestra es comer grasas, azúcares, productos lácteos, harinas... Nos levantamos con un café (ácido) y un pan (ácido) con mantequilla (ácido). A mediodía merendamos pasta (ácido), carne (ácido) con papas (alcalina) frita (la papa se vuelve ácida al freirla) y un pedazo de pastel (ácido) como postre. La cena, frijoles refritos (ácido).
¿Qué debemos comer?
Una dieta sana debe tener entre un 70-80% de alimentos alcalinos esto ayuda a un organismo equilibrado..
Se deben consumir alimentos crudo de preferencia porque al cocinarlo pierde sus nutrientes. El calor es enemigo de la buena alimentación, mientras más alta
la temperatura de cocción, más se pierden las propiedades de los alimentos.
¡Hay alimentos que deben cocinarse, otros no! Ejemplo son las legumbres como el frijol, la soya, lentejas, etc.
¿Que alimentos son alcalinos?
APIO, BERRO, BRÓCOLI, CEBOLLAS, COL, COLIFLOR, GUISANTES, PATATAS, PEREJIL, PEPINOS, TOMATES, CEREZAS, MANZANAS, PERAS, PIÑA, UVAS, PLÁTANOS, SANDIAS, JARABE DE ARCE, MAY FRESCO, SIDRA, AGUACATE , LIMA, HIGOS SECOS , DÁTILES, ARANDANOS.
Todas las frutas y las verduras, sobre todo crudas, son alcalinas. La papa es un excelente álcali que beneficia a las personas que sufren problemas articulares, úlceras digestivas y gastritis.
Los cereales más alcalinos son el arroz integral, el mijo y el trigo sarraceno. Dentro de las oleaginosas, las más alcalinas son las almendras, el sésamo, las castañas de cajú y las aceitunas negras; dentro de las legumbres, el frijol de soya y el frijol aduki. Menor grado de acidez tienen la nuez, el maní y la avellana.
La miel es alcalina, contrariamente al azúcar refinado que es altamente acidificante, al igual que las harinas blancas.
¿Que alimentos y productos son ácidos?
ALCOHOL, ALMIDÓN DE MAY, ARROZ, ASPIRINA, AZÚCAR, CAFÉ, CEREALES, CHOCOLATE, FRUTAS ENLATADAS, GARBANZOS, HARINA DE AVENA, HUEVOS, PRODUCTOS LÁCTEOS, LEGUMBRES, PAN, TRIGO, PASTAS, PASTELES, SEMILLAS, TODOS LOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL (AVES-PESCADOS- MARISCOS) .
Como regla general, todo lo procesado es ácido. Grasas, azúcares, pastas, pan blanco, lácteos, productos animales.
Nota interesante, el yogurt, a pesar de estar en la lista de lácteos son recomendados por los naturistas. Así es que hay que aprovecharlo, yo lo utilizo como substituto de mayonesa en ciertas comidas. La mayoría de las veces utilizo una mezcla de 1/4 de mayonesa y 3/4 de yogurt que tiene un sabor excelente. Hay también una mayonesa vegetariana (veganesa) hecha en base a leche de soya, de almendras o de arroz.
Acreditados científicos relacionan al cáncer con las grasas y los azúcares. Hay muchos escritos en el internet.
¿Qué hacer?
¡Informarse! Lo importante es dar el primer paso, yo (mal ejemplo pero bueno, es mi blog) empecé hace años dejando los refrescos y el azúcar. Después reduje el consumo de carnes rojas. Hace un par de años dejé el café el cual consumo socialmente nada más. Me compré mi extractor de jugo y en las mañanas soy vegetariano y buena parte de las tardes y los fines de semana. Todo esto poco a poco, empecé con el colesterol y evité las pastillas, después mi úlcera que está allí pero gracias a mi dieta me quité el omeprazole y ahora sobre el sobre-peso.
Evalue su salud y su edad, los mas viejos tenemos menos opciones que los jovenes pero a los jovenes, no hay que dejar que lleguen los problemas, evítenlos desde ahora.
Hay muchas corrientes de alimentación: carnivoros, a esos que no les importa su dieta y les fascina la carne como a muchos de nosotros que hemos crecido comiendo de todo. Tibios como yo, que queremos gozar lo mejor de los dos mundos, estar saludable y comer proquerías cuando se nos antoja. Los tibios nos damos escapadas una o dos veces por semana para comer mariscos y carnes, nos premiamos con un postre que nos guste de vez en cuando.
Vegetarianos a medias, estos comen básicamente de todo excepto carnes rojas y puerco. Comen pescado y pollo. Le entran duro a los quesos y otros productos lacteos. Estos les llamo vegetarianos desdafeinados o "ligth".
Los vegetarianos comen legumbres, cereales, frutas, semillas, verduras, algas (spirulina)... Hay una variedad de vegetarianos llamada ovo-lacteo vegetarianos que incluyen huevos y productos lacteos.
Tenemos a los que comen comida cruda únicamente, estos deben de tener mucho conocimiento sobre nutrición y dinero para obtener productos que no se consiguen regionalmente por eso es que para mi
gusto no debe ser considerado como opción so pena de enfermarse. ¡Cuidado con esa corriente!
Y por último tenemos a los emergentes vegans o veganos. Los vegans es en verdad una filosofía y son gente "green" que aman a los animales y evitan su consumo por el humano. También es muy dificil ser vegan de la noche a la mañana porque hay que estudiar de nutrición, aprender a cocinar de nuevo con técnicas desconocidas para la sociedad normal y lo mas importante de todo, tener una convicción férrea de lograr su propósito. Los vegan, no usan vestimenta ni muebles que contengan pieles u otro derivado de animales. Se denominan también 100% vegetarianos pero comen también además de las verduras, frutas, nueces, semillas, granos, pastas, legumbres, pan galletas...
La diferencia por ejemplo en el pan, es que evitan los panes blancos refinados y usan panes de grano entero (centeno, avena, arroz, mijo...) a veces aderezados con semillas y otros productos como nueces.
Yo creo que lo importante es hacer algo para cambiar nuestra alimentación, ¿cómo? Dependiendo de la persona, paso a paso, con pasos agigantados, de súbito... como guste pero haga algo ¡ya! A pasos lentos se pueden ver los beneficios si somos cautelosos en que hacer!
En términos generales, una persona físicamente sana, con una piel bien nutrida, cabello brillante, uñas sanas y vitalidad, seguramente tendrá un pH normal.
Lo ideal desde el punto de vista de la alimentación, sería comer respetando las necesidades orgánicas, sin excesos y tomando conciencia de lo que se está
ingiriendo, para alcanzar el equilibrio.
Desventajas de una alimentación cargada de ácidos
El organismo se libera de los excesos de ácidos a través de procesos naturales: orina, materia fecal, transpiración. Cuando no puede eliminarlos totalmente, los ácidos comienzan a acumularse en el cuerpo, dañando zonas claves como las articulaciones y generando problemas óseos. También afectan el sistema circulatorio dando origen a trastornos cardiovasculares, los cuales no se “ven” hasta que el cuadro está declarado.
Los ácidos no sólo ingresan con los alimentos, sino que el estrés puede provocar acidificación, así como una excesiva actividad física o el estar muchas horas en un ambiente cerrado, sin una adecuada oxigenación.
Un esfuerzo físico intenso genera una superproducción de ácido láctico, con lo cual se comienzan a perder bases, sobre todo calcio.
Leer más en
http://lavidaencrudo.com/?p=672
Saturday, June 30, 2012
El Firpo
Uno de los personajes mas pintorescos del barrio en donde habitaba mi abuela,
era sin lugar a dudas "El Firpo". El Firpo era el verdulero ambulante que se
detenía todos los días en la esquina de la casa de mi abuela, su móvil era una
carreta tirada por un burro. En realidad no recuerdo su nombre y tal vez nunca
lo supe, pero en verdad el burro era el que se llamaba "Firpo" pero como el
verdulero arreaba a su burro diciéndole "¡Ándale Firpo!", el nombre se le hizo
extensivo al verdulero que no creo que haya estado muy contento ya que su burro
era más popular que él cuando las vecinas gritaban alertándo a las demás amas de
casa: "!Ya llegó el Firpo!".
Esta era la llamada para la congregación de las señoras con sus bolsas del
mandado para comprarle al verdulero sus preciados productos regionales y
algunos, no muchos de otras regiones. Las señoras dejaban sus quehaceres del
momento para tomar sus cestas, las mas previsoras con su lista de lo requerido
en la cabeza ó en un pedazo de papel. Mi abuela hacía lo propio al tiempo que me
llamba: "¡Jano, ya llegó el Firpo!" Si, las señoras no eran las únicas que
esperaban al mentado Firpo, los golosos y curiosos chiquillos formabamos una
pandilla disuelta pegada a las faldas de las madres o como en mi caso, de mi
abuela.
La carreta del Firpo, era hecha de madera rústica pero no se alcanzaba a
mirar toda su estructura ya que las cajas de frutas y verduras al igual que
todos los productos que colgaban cubrían su estructura. Recuerdo que la carreta
era muy vieja pero fuerte. Normalmente el verdulero no subía a la carreta y la
seguía a pie, tal vez para darle un respiro al pobre Firpo. En el asiento de la
carreta guardaba ciertos productos selectos y su caja del dinero. Adornaban la
carreta: elotes, naranjas, sandías, apio, tunas, mazos de cilantro y perejil,
zanahorias, lechugas, pepinos, manzanas, papayas, duraznos y otros productos. En
la parte baja colgaban jaulas con pollos vivos y la verdad no recuerdo que más
había pero precisamente una de las anécdotas mas vívidas lo escenificó una
gallina. Resulta que alguna vecina decidió comprarle una gallina pero la quería
muerta y que el verdulero le hiciera el favor de sacrificarla. Nuestro verdulero
que no era muy ortodoxo en éstos menesteres pero sí muy práctico sin más ni más,
tomándo a la gallina del pescuezo la hizo girar varias veces con el resultado
que éste se quedó con la cabeza en la mano y en el suelo corriendo, saliéndole
borbotones de sangre por el cuello la gallina que hizo brincar a toda la
concurrencia, principalmente a mí que en mi vida había visto tal espectáculo
pensando tal vez en algo malévolo. ¿Cómo si la gallina ya está muerta puede
estar corriendo? Aunque la maestra de biología me haya explicado esto años
después, todavía para mí esto es una enigma ya que no fueron unos segundos sino
una eternidad lo que la gallina corrió causando el pánico! ¡Parecía que me
perseguía a mí por momentos y luego perseguía a los demás!
Normalemente, esperaba pacientemente mirando con curiosidad lo que había en
la carreta, llegando todos a saber cuál sería el menú de la vecina de al lado.
En un momento mágico para mí, mi abuela hacía la esperada pregunta: "¿qué fruta
quieres?". ¡Bendita abuela! Regalaba a mis papilas gustativas de melocotones,
peras, duraznos ó manzanas que mis ojos acaricibian en la espera tomando la
decisión de que fruta sería la que me regalara sus néctares. Regresábamos todos
a nuestros quehaceres abandonados, yo, tal vez a seguir subiéndo al árbol de
guamuchil o a seguir jugando con mis juguetes no sin antes paladear mi codiciada
fruta!
Momentos que no tienen precio son estos que revolotean y alegran siempre mi
semblante al recordarlos. ¡Cosas pequeñas con un valor inmenso!
(Mi hermano Melvin me recordó el nombre del verdulero: Don José.)
Sunday, June 10, 2012
Voces de los genios
Camilo José Cela, premio Nobel de Literatura en 1999, fue diputado en España en 1985. En el Congreso se quedó dormido, y el Presidente de la corporación le reclamó:-
-Señor Cela, ¿está usted dormido?
-No, señoría. Estoy durmiendo.-
-Y... ¿No es lo mismo?-
-Pues no, señoría. No es lo mismo estar jodido que estar jodiendo......
Subscribe to:
Posts (Atom)